拆解車厘子果香與甜度　甜字頭品種原來偏酸

每年農曆新年，當造的塔斯曼尼亞車厘子是賀年水果首選，但今年全球暖化嚴重，塔斯曼尼亞車厘子產量較去年減2至3成，而且質素下跌，但售價預料還要漲1至2成。而原來車厘子有多達約20個品種，究竟選那一款最甜最有果香？

果欄欄商黃先生向TOPick表示，塔斯曼尼亞車厘子每年只有一造，當中6個品種在本港較常見到，其中較大顆的Lapins（拉賓），產量較多，其果肉是眾車厘子中最甜，也有咬口，外型更如一個「脹卜卜」的心型，故深受港人歡迎。

若喜歡果味較濃的，則可以選Skeena，其甜味也重，而且圓大豐滿又結實，惟顏色較深，呈咖啡色。

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愛多汁的則要買Regina，其果肉水份較多，味道也偏甜及有果香，不過咬感則不及Lapins，而且部分會偏黑色，賀年送禮未必是首選。

Sweetheart及Sweet Georgia的名字都帶有「甜」字，但其實兩者果肉均偏酸，惟果香重，也有「粉絲」。

▲ 車厘子有標準量度方法。

不說不知，原來車厘子有標準量度方法，包裝盒面亦會有標示，通常細粒的是26+，大粒的則標示為36+。

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「欄之選」負責人黃先生說，明年新春較早，是塔斯曼尼亞車厘子的當造期，加上不同年紀都愛吃車厘子，可算是「送禮必選」。惟今年天熱，產量較去年減2至3成，估計新春時的價格至少較去年貴1成，兩公斤約需600元。

果欄商人鄭先生指出，塔斯曼尼亞在車厘子接近收成期時有大雨，致車厘子的質素，如口感、酸味度、果味均較往年略差，惟因產量不太理想，致價格較往年更貴，現時每兩公斤開盤價約600元，比去年約500元貴約兩成，按現時情況，料新春車厘子價至少較去年貴兩成。

另外，黃先生指，全球氣候偏暖，水果整體產量減、質素下降，幸日本不少水果於溫室內種植，故影響不大，加上受惠於日元匯率跌，預計新春期間日本柑、香川縣的香綠奇異果禮盒價格均與去年相若，前者280元一盒(12至18個)、後者300元有9個。而有「平平安安」的意頭的日本青森縣蘋果，每個禮盒約200元，共有6個蘋果。

鄭亦推介市民購買由京都引入、較香甜及巨型的日本士多啤梨，由於其公司直接向日本商拿貨，減低了運輸成本，令去年每盒約560至600克、賣480元的日本士多啤梨，今年只需約400元。

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